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Bolo Pudim de Leite Condensado e Coco: A Sobremesa 2 em 1 Perfeita!
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Se você é do time que não consegue decidir entre bolo e pudim, seus problemas acabaram! Apresentamos a sobremesa definitiva: o Bolo Pudim de Leite Condensado e Coco. Esta receita, inspirada na criação do site `momentosdocesesalgados.com` (que você pode conferir em `https://momentosdocesesalgados.com/bolo-pudim-de-leite-condensado-e-coco/`), é a combinação perfeita da cremosidade do pudim com a leveza de um bolo fofinho, tudo em uma única forma.
A mágica acontece no forno, onde as duas camadas se separam para criar um resultado visualmente incrível e delicioso. Prepare-se para impressionar a todos com essa maravilha dois em um!
A sobremesa que une dois mundos: a cremosidade do pudim e a fofura do bolo em uma só garfada.
Principais Aprendizados
- A receita combina duas sobremesas clássicas em uma só: bolo e pudim.
- O segredo do sucesso está na diferença de densidade das massas e no cozimento em banho-maria.
- É essencial deixar o bolo pudim esfriar completamente e gelar antes de desenformar para garantir um resultado perfeito.
Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
50
minutos
Total
70
minutos
Ingredientes
Para a Calda
Para o Pudim
Para o Bolo
Modo de Preparo
1
Prepare a Calda e o Pudim
Comece untando generosamente uma forma de furo central (22cm de diâmetro) com caramelo líquido. Em um liquidificador ou tigela, adicione o leite condensado, a mesma medida de leite, os 5 ovos inteiros e o coco ralado. Bata bem até obter uma mistura homogênea e reserve.
2
Prepare a Massa do Bolo
Em uma batedeira, bata as 5 gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Sem parar de bater, adicione o leite aos poucos. Desligue a batedeira e incorpore a farinha de trigo peneirada e o fermento, misturando delicadamente. Em outro recipiente, bata as 5 claras em ponto de neve firme. Incorpore as claras em neve à massa do bolo com movimentos suaves, de baixo para cima, para manter a aeração.
3
Monte e Asse o Bolo Pudim
Na forma já caramelizada, despeje primeiro toda a massa do bolo. Em seguida, com cuidado e usando as costas de uma colher para amortecer a queda, despeje lentamente a mistura do pudim sobre a massa do bolo. Leve para assar em banho-maria (com água já quente na assadeira externa) em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 a 60 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo na parte do bolo e o pudim deve estar firme. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Desenforme sem quebrar: Para garantir que o caramelo solte facilmente, aqueça o fundo da forma na boca do fogão por alguns segundos antes de virar no prato. Cuidado para não aquecer demais e derreter o pudim.
Pudim mais lisinho: Se preferir um pudim sem furinhos, bata os ingredientes no liquidificador em velocidade baixa apenas para misturar e, se possível, passe a mistura por uma peneira antes de colocar na forma.
Perguntas Frequentes
Por que as camadas do bolo e do pudim se separam no forno?
A mágica acontece por causa da diferença de densidade entre as duas misturas. A massa do bolo, por ser mais leve e aerada (especialmente com as claras em neve), tende a subir durante o cozimento, enquanto a mistura do pudim, mais densa e pesada, desce para o fundo da forma, criando as duas camadas perfeitas.
É realmente necessário assar o bolo pudim em banho-maria?
Sim, é fundamental! O banho-maria garante que o calor seja distribuído de forma suave e uniforme, cozinhando o pudim lentamente para que ele fique com uma textura cremosa e lisa, sem furinhos, e evitando que o fundo queime por causa do caramelo.
Posso fazer esta receita sem o coco ralado?
Com certeza! O coco ralado adiciona um sabor e textura extra, mas se você não for fã ou não tiver em casa, pode simplesmente omiti-lo da mistura do pudim. A receita continuará deliciosa, resultando em um bolo pudim de leite condensado tradicional.
Informações Nutricionais
| Calorias | 380 kcal |
| Carboidratos | 55 g |
| Proteínas | 9 g |
| Gorduras | 14 g |
| Fibras | 1.5 g |
| Sódio | 150 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está: uma sobremesa espetacular que é pura festa para o paladar! O Bolo Pudim de Leite Condensado e Coco é a prova de que não precisamos escolher entre nossas sobremesas favoritas. Com uma apresentação linda e um sabor inesquecível, ele certamente se tornará um clássico na sua casa. Experimente e compartilhe o resultado!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
