The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Existe algo mais reconfortante do que o cheiro de bolo de cenoura assando no forno? Essa é, sem dúvida, uma das receitas mais amadas e com mais sabor de memória afetiva no Brasil. A combinação da massa fofinha e úmida com uma cobertura de chocolate cremosa é simplesmente irresistível e perfeita para qualquer ocasião, seja um café da tarde em família ou uma sobremesa especial.
Nesta versão, inspirada na receita clássica do site Panelinha (disponível em panelinha.com.br/receita/bolo-de-cenoura-com-cobertura-de-chocolate), vamos te guiar passo a passo para criar um bolo de cenoura perfeito, sem erros. Prepare-se para receber muitos elogios!
Aquele bolo de cenoura com gostinho de infância, agora na sua cozinha.
Principais Aprendizados
- Bater bem a cenoura no liquidificador é o segredo para uma massa lisa e sem pedaços.
- Peneirar os ingredientes secos ajuda a deixar o bolo mais fofinho e aerado.
- A cobertura deve ser despejada sobre o bolo ainda morno para que ela se espalhe melhor.
Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
45
minutos
Total
65
minutos
Ingredientes
Massa do Bolo
Cobertura de Chocolate
Para Untar e Polvilhar
Modo de Preparo
1
Prepare a Forma e Preaqueça o Forno
Comece organizando tudo! Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte generosamente com manteiga uma fôrma retangular de 30 cm x 20 cm. Em seguida, polvilhe farinha de trigo, chacoalhando para cobrir todo o fundo e as laterais. Bata a fôrma de leve na pia para remover qualquer excesso de farinha.
2
Peneire os Ingredientes Secos
Em uma tigela grande, passe a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó por uma peneira. Esse passo é essencial para deixar seu bolo mais leve e fofinho. Misture os ingredientes secos com um batedor de arame e reserve.
3
Prepare a Cenoura
Lave, descasque e corte as cenouras em rodelas. Cortá-las facilita o trabalho do liquidificador e garante que a massa fique bem lisinha, sem pedacinhos de cenoura.
4
Bata a Mistura Líquida no Liquidificador
No copo do liquidificador, coloque as cenouras em rodelas, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta por aproximadamente 5 minutos, ou até que a mistura se transforme em um creme laranja, liso e completamente homogêneo.
5
Incorpore os Ingredientes Secos
Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos que estavam reservados na tigela. Com o batedor de arame, misture delicadamente, com movimentos de baixo para cima, apenas até que a farinha se incorpore por completo. Cuidado para não bater demais e desenvolver o glúten.
6
Asse o Bolo
Transfira a massa para a fôrma já preparada e leve ao forno preaquecido. Deixe assar por cerca de 45 minutos. Para ter certeza de que está pronto, espete um palito no centro do bolo: se sair limpo, pode retirar. Caso contrário, deixe por mais alguns minutos.
7
Deixe o Bolo Esfriar um Pouco
Após retirar do forno, deixe o bolo amornar na própria fôrma por pelo menos 15 minutos. Esse tempo é importante para que ele firme e não quebre na hora de colocar a cobertura.
8
Prepare a Cobertura de Chocolate
Enquanto o bolo amornia, faça a cobertura. Em uma panela pequena, junte o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente com uma espátula, até a manteiga derreter e a calda começar a engrossar. Não deixe ferver por muito tempo para não açucarar.
9
Finalize com a Cobertura
Com o bolo ainda morno, despeje a calda de chocolate quente por cima, espalhando com uma espátula para cobrir toda a superfície. Deixe esfriar completamente antes de servir para a cobertura firmar um pouco. Agora é só aproveitar!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Para um bolo ainda mais molhadinho, fure toda a superfície da massa com um garfo antes de despejar a cobertura quente. Isso permite que a calda penetre no bolo, deixando-o irresistível.
Use cenouras frescas e de cor vibrante. A qualidade da cenoura influencia diretamente na cor e no sabor final do seu bolo. Evite cenouras murchas ou esbranquiçadas.
Perguntas Frequentes
Por que meu bolo de cenoura ficou solado/embatumado?
Isso geralmente acontece por dois motivos: excesso de cenoura ou bater demais a farinha de trigo na massa. Use a quantidade de cenoura indicada e, ao adicionar a farinha, misture apenas o suficiente para incorporar, sem desenvolver o glúten.
Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó na cobertura?
Pode, mas o resultado será diferente. Achocolatados contêm mais açúcar e menos cacau, o que deixará a cobertura mais doce e com sabor menos intenso de chocolate. Se usar, talvez seja necessário reduzir a quantidade de açúcar da cobertura.
Como armazenar o bolo de cenoura para que ele continue fofinho?
Depois de frio, guarde o bolo em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Evite a geladeira, pois ela pode ressecar a massa. Se o clima estiver muito quente, a geladeira pode ser necessária para conservar a cobertura.
Informações Nutricionais
| Calorias | 380 kcal |
| Carboidratos | 55 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras | 16 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 250 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está: um bolo de cenoura com cobertura de chocolate simplesmente perfeito, pronto para adoçar o seu dia! Essa receita é a prova de que clássicos nunca saem de moda e que a simplicidade pode, sim, ser extraordinária. Esperamos que você se divirta na cozinha e crie memórias deliciosas com este bolo. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
