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Receita Fácil de Buckeye
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Se você é fã da combinação clássica de manteiga de amendoim e chocolate, prepare-se para se apaixonar! Os Buckeyes são um doce tradicional americano, famosos por seu recheio cremoso e cobertura de chocolate na medida certa. Eles se parecem com a castanha da árvore Ohio Buckeye, daí o nome, e são incrivelmente fáceis de fazer, sem precisar ligar o forno.
Esta receita, inspirada na versão do site pookspantry.com (você pode conferir a original em https://www.pookspantry.com/ohio-state-buckeyes/), é perfeita para qualquer ocasião: desde uma sobremesa especial para a família até um mimo para presentear amigos. Vamos para a cozinha preparar essas delícias!
A combinação perfeita de manteiga de amendoim cremosa e chocolate amargo em uma única mordida.
Principais Aprendizados
- Receita sem forno, ideal para dias quentes ou para quem não quer ligar o forno.
- A combinação de manteiga de amendoim e chocolate é um clássico que agrada a todos.
- Perfeito para festas, presentes ou como uma sobremesa rápida e deliciosa.
Informações da Receita
Preparo
45
minutos
Cozimento
5
minutos
Total
50
minutos
Ingredientes
Massa de Amendoim
Cobertura
Modo de Preparo
1
Prepare a mistura de amendoim
Em uma tigela grande, use uma batedeira para bater a manteiga de amendoim, o cream cheese e a manteiga. Continue batendo até que a mistura fique completamente lisa e sem grumos, garantindo uma base perfeitamente cremosa.
2
Adicione sabor e açúcar
Agora, incorpore a baunilha, o sal e o açúcar de confeiteiro à mistura. Bata em velocidade baixa no início para não espalhar o açúcar, e depois aumente até que tudo esteja bem combinado e forme uma massa homogênea e maleável.
3
Modele as bolinhas
Com a ajuda de uma colher de sorvete pequena (cerca de 30g) ou uma colher de sopa, pegue porções da massa e coloque sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Em seguida, role cada porção com as mãos para formar bolinhas lisas e bem redondinhas.
4
Gele as bolinhas
Leve a assadeira à geladeira e deixe as bolinhas de amendoim firmarem por, no mínimo, 2 horas. Este passo é crucial para que elas não se desfaçam ao serem mergulhadas no chocolate quente.
5
Derreta o chocolate
Quebre as barras de chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela segura para micro-ondas. Aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até que o chocolate esteja quase todo derretido. Mexa bem para terminar de derreter com o calor residual e deixe esfriar até ficar apenas levemente morno.
6
Banhe no chocolate
Usando um espeto ou palito de dente, espete uma bolinha de amendoim gelada e mergulhe-a no chocolate derretido. Cubra cerca de 3/4 da superfície, deixando um pequeno círculo de amendoim visível no topo para criar a aparência característica do ‘buckeye’.
7
Finalize os doces
Coloque os buckeyes de volta na assadeira forrada. Com a lateral de uma faca ou com o dedo, alise suavemente o furinho deixado pelo palito no topo. Deixe o chocolate firmar em temperatura ambiente ou, se preferir, leve à geladeira por 30 minutos para acelerar o processo.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Chocolate perfeito: Para um acabamento mais brilhante e profissional, você pode temperar o chocolate. Se não quiser ter esse trabalho, adicionar uma colher de chá de óleo de coco ao chocolate derretido ajuda a deixá-lo mais fluido e com um brilho bonito.
Varie o sabor: Experimente usar chocolate branco ou ao leite para a cobertura. Você também pode adicionar uma pitada de canela ou café em pó à massa de amendoim para um toque diferente.
Perguntas Frequentes
Posso usar manteiga de amendoim crocante?
Sim, você pode! A manteiga de amendoim crocante adicionará uma textura interessante aos seus buckeyes. A receita tradicional usa a cremosa para um recheio mais suave, mas a crocante funciona perfeitamente.
Como devo armazenar os buckeyes?
Guarde os buckeyes em um recipiente hermético na geladeira. Eles se manterão frescos por até duas semanas. O chocolate ajuda a preservar o recheio cremoso.
Posso congelar os buckeyes?
Com certeza! Eles congelam muito bem. Coloque-os em uma única camada em uma assadeira para congelar individualmente e, depois de firmes, transfira para um saco ou recipiente próprio para freezer. Eles duram até 3 meses.
Informações Nutricionais
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 20 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras | 10 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 80 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está! Seus Buckeyes estão prontos para serem devorados. Essa receita é a prova de que não é preciso ser um confeiteiro experiente para criar doces incríveis. Sirva com um café, embale para presente ou simplesmente aproveite como um deleite pessoal. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
