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Receita Completa de Bolo de Rum com Chocolate
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Se você busca uma sobremesa que seja ao mesmo tempo reconfortante e cheia de personalidade, o Bolo de Rum é a escolha perfeita. Com uma massa de chocolate incrivelmente fofinha e um recheio cremoso que equilibra o doce do leite condensado com o toque marcante do rum, este bolo é um verdadeiro clássico da confeitaria.
Inspirada na receita original do portal receitas.globo.com, disponível em https://receitas.globo.com/tipos-de-prato/bolos/bolo-de-rum-541a156a4d38851034000070.ghtml, esta versão vai te guiar passo a passo para criar uma sobremesa inesquecível. Prepare-se para receber elogios e surpreender a todos com o sabor sofisticado e a textura perfeita deste bolo!
Um bolo que aquece a alma e celebra os melhores momentos.
Principais Aprendizados
- O segredo da massa é incorporar as claras em neve por último para garantir leveza.
- Cozinhar o leite condensado na pressão cria um doce de leite cremoso e rápido.
- O rum entra tanto na massa quanto no recheio, intensificando o sabor sofisticado do bolo.
Informações da Receita
Preparo
25
minutos
Cozimento
80
minutos
Total
105
minutos
Ingredientes
Massa
Recheio e Cobertura
Modo de Preparo
1
Prepare a Massa Fofinha
Comece separando as claras das gemas. Em uma tigela grande, bata as claras até atingir o ponto de neve firme e reserve. Na tigela da batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme bem claro e fofo. Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem após cada adição. Em seguida, adicione o leite, o chocolate em pó, a farinha de trigo e o rum, batendo apenas o suficiente para homogeneizar. Por fim, incorpore delicadamente as claras em neve e o fermento, usando uma espátula com movimentos de baixo para cima. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para garantir que está assado. Deixe esfriar para desenformar.
2
Faça o Recheio Cremoso de Rum
Para o recheio, cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos (contados após pegar pressão). Atenção: espere toda a pressão sair naturalmente e a lata esfriar completamente antes de abri-la para evitar acidentes. Após esfriar, transfira o doce de leite para uma tigela e misture com o chocolate em pó e um pouco de rum a gosto, até formar um creme liso e brilhante. Reserve.
3
Monte seu Incrível Bolo de Rum
Com o bolo já frio, corte-o cuidadosamente ao meio, na horizontal. Umedeça a parte de baixo como preferir (uma calda de leite com chocolate ou rum diluído em água são ótimas opções). Espalhe uma camada generosa do recheio sobre a base. Cubra com a outra metade do bolo. Use o restante do creme para cobrir o topo e as laterais. Finalize decorando com bastante chocolate granulado. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir, para que os sabores se intensifiquem e o bolo fique mais firme.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Para um sabor de rum mais acentuado, você pode criar uma calda simples com 1/2 xícara de água, 2 colheres de açúcar e 2 colheres de rum. Ferva por 2 minutos e use para umedecer o bolo.
Se não quiser cozinhar o leite condensado na pressão, você pode usar uma lata de doce de leite de boa qualidade já pronto para o recheio, o que torna o processo ainda mais rápido.
Perguntas Frequentes
Posso fazer este bolo sem bebida alcoólica?
Sim, você pode substituir o rum por uma essência de rum ou simplesmente omiti-lo da receita. Para umedecer o bolo, pode usar uma calda de açúcar ou leite com chocolate.
Como sei que o leite condensado cozinhou no ponto certo?
O tempo de 40 minutos na pressão é geralmente suficiente para um doce de leite escuro e firme. Se preferir mais claro e cremoso, pode cozinhar por 30 minutos. Lembre-se sempre de esperar a lata esfriar completamente antes de abrir para evitar acidentes.
Posso usar doce de leite pronto em vez de cozinhar o leite condensado?
Com certeza! Usar um doce de leite de boa qualidade já pronto é um ótimo atalho para economizar tempo. Apenas misture-o com o chocolate em pó e o rum conforme indicado na receita.
Informações Nutricionais
| Calorias | 480 kcal |
| Carboidratos | 65 g |
| Proteínas | 8 g |
| Gorduras | 20 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 150 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
Este Bolo de Rum é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência de sabores que combina a intensidade do chocolate com a elegância do rum. Perfeito para fechar um jantar especial ou para celebrar uma ocasião importante, ele certamente deixará uma memória deliciosa. Esperamos que você se divirta preparando esta receita e que ela traga momentos doces e felizes para você e sua família. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
