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Lamington Cake: A Delícia Australiana em Sua Cozinha
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Prepare-se para uma viagem gastronômica à Austrália com um dos seus doces mais icônicos: o Lamington Cake! Este bolo não é apenas uma sobremesa, é uma experiência. Imagine um bolo de baunilha extremamente fofo e aerado, cortado em quadradinhos perfeitos, mergulhado em uma calda de chocolate rica e, para finalizar, coberto por uma camada generosa de coco ralado. É de dar água na boca só de pensar!
A receita que trazemos hoje é inspirada na versão clássica encontrada no portal Receitas Globo, disponível em [receitas.globo.com](https://receitas.globo.com/tipos-de-prato/doces-e-sobremesas/lamington-cake-4d35edef2ee8bb5f5d078dae.ghtml), e vai te guiar passo a passo para criar essa maravilha na sua própria cozinha. É a combinação perfeita de texturas e sabores, ideal para um café da tarde especial ou para surpreender seus convidados. Vamos cozinhar?
Um pedacinho de felicidade coberto de chocolate e coco, perfeito para adoçar qualquer momento.
Principais Aprendizados
- Massa aerada: O segredo é bater bem os ovos com açúcar para um bolo leve.
- Cobertura perfeita: A calda de chocolate deve ser lisa e na consistência certa para cobrir os cubos.
- Paciência é fundamental: Deixar o bolo esfriar completamente antes de cortar e banhar é crucial para não esfarelar.
Informações da Receita
Preparo
25
minutos
Cozimento
40
minutos
Total
65
minutos
Ingredientes
Massa do Bolo
Calda e Cobertura
Modo de Preparo
1
Prepare a Base
Comece organizando seu espaço de trabalho. Derreta a manteiga da massa em fogo bem baixo e continue mexendo por 2 minutos para um sabor mais amendoado; reserve. Em seguida, pré-aqueça seu forno a 180°C. Unte generosamente uma forma retangular de 30cm com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Por fim, peneire a farinha da massa e deixe-a reservada para mais tarde.
2
Crie uma Massa Aerada
Na tigela da batedeira, coloque os ovos e o sal. Bata em velocidade alta até que a mistura dobre de volume e fique bem espumosa. Com a batedeira ainda ligada, adicione o açúcar aos poucos, como uma chuva fina. Continue batendo por mais alguns minutos. O ponto ideal é quando a massa fica bem clara, aerada e forma um rastro que demora a se desfazer ao levantar o batedor.
3
Incorpore os Secos e a Manteiga
Reduza a velocidade da batedeira para a mínima. Com muito cuidado para não perder o ar da massa, adicione a farinha peneirada por um lado da tigela e, simultaneamente, a manteiga derretida reservada pelo outro. Assim que os ingredientes se incorporarem, desligue imediatamente. Use uma espátula para finalizar a mistura com movimentos delicados de baixo para cima, garantindo que tudo esteja homogêneo.
4
Asse o Bolo com Cuidado
Despeje a massa delicadamente na forma já preparada. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos. O bolo estará pronto quando as bordas estiverem douradas e um palito inserido no centro sair limpo. Dica importante: se as bordas dourarem rápido demais e o centro ainda estiver cru, reduza a temperatura do forno e cubra a forma com papel alumínio. Após assado, retire do forno e deixe amornar por 5 a 10 minutos antes de desenformar.
5
Corte e Resfrie os Quadrados
Com o bolo já morno, use uma régua para medir e cortar quadrados uniformes de 5cm. Transfira cada quadrado com cuidado para uma grade de resfriamento e deixe-os esfriar completamente. Este passo é essencial para que os bolinhos não se quebrem ao serem banhados na calda.
6
Prepare a Calda de Chocolate
Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura. Em uma tigela média, misture o açúcar de confeiteiro peneirado, o cacau em pó, a água quente e a manteiga. Mexa vigorosamente com um batedor de arame (fouet) ou um garfo até que todos os ingredientes se dissolvam e formem uma calda de chocolate lisa, brilhante e homogênea.
7
Banhe e Finalize os Lamingtons
Agora vem a parte divertida! Mergulhe cada quadrado de bolo na calda de chocolate, garantindo que todos os lados fiquem bem cobertos. Use dois garfos para facilitar o processo. Em seguida, passe o bolinho imediatamente no coco ralado, cobrindo-o por completo. Coloque os Lamingtons prontos de volta na grade para que a cobertura seque e fique firme. E pronto, sua obra-prima está pronta para ser devorada!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Recheio Surpresa: Para uma versão ainda mais especial, corte os quadrados de bolo ao meio e adicione uma fina camada de geleia de framboesa antes de banhar no chocolate. A combinação do azedinho da fruta com o doce do bolo é espetacular.
Calda na Temperatura Certa: Se a calda de chocolate começar a engrossar enquanto você banha os bolos, aqueça-a levemente em banho-maria por alguns segundos para que volte à consistência ideal.
Armazenamento: Guarde os Lamingtons em um recipiente hermeticamente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Eles tendem a ficar ainda mais saborosos no dia seguinte, pois a calda penetra mais no bolo.
Perguntas Frequentes
Posso congelar o Lamington Cake?
Sim! O ideal é congelar os quadrados de bolo antes de banhar na calda. Embale-os bem em plástico filme e coloque em um recipiente adequado. Eles duram até 3 meses no freezer. Para usar, descongele em temperatura ambiente e depois siga com o passo de banhar na calda e passar no coco.
Qual o segredo para o bolo ficar bem fofinho?
O principal segredo está em bater bem os ovos com o açúcar até que a mistura fique muito aerada, clara e dobre de volume. Além disso, ao incorporar a farinha e a manteiga, faça isso delicadamente com uma espátula, com movimentos de baixo para cima, para não perder o ar incorporado na massa.
Posso usar achocolatado em pó no lugar do cacau?
Não é o ideal. O cacau em pó tem um sabor de chocolate mais intenso e menos açúcar, o que equilibra a doçura da calda. Usar achocolatado, que já contém açúcar, pode deixar a cobertura excessivamente doce e com um sabor de chocolate menos pronunciado. Para um resultado autêntico, prefira o cacau em pó.
Informações Nutricionais
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras | 18 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 150 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
Fazer o Lamington Cake é mais do que preparar uma sobremesa; é criar pequenos momentos de alegria. Cada mordida nesse bolo fofinho com cobertura de chocolate e coco é um convite para uma pausa deliciosa no dia. Esperamos que você tenha se divertido tanto fazendo quanto vai se deliciar provando. Compartilhe essa receita com amigos e familiares e espalhe essa doçura por aí!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
