The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Bolo Beija-Flor (Hummingbird)
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Prepare-se para uma viagem de sabores com o Bolo Beija-Flor, também conhecido pelo seu nome original, Hummingbird Cake. Este bolo é uma verdadeira celebração de ingredientes tropicais, combinando a doçura da banana e do abacaxi com a crocância das nozes e o perfume da canela. O resultado é uma massa extraordinariamente úmida, densa e cheia de personalidade, que conquista qualquer um na primeira garfada.
Esta receita, inspirada na versão original do site minhasplantas.com.br, disponível em `https://minhasplantas.com.br/culinaria/bolo-beija-flor-hummingbird/`, é perfeita para quem busca um bolo caseiro com um toque sofisticado. Vamos juntos preparar essa delícia que vai perfumar sua casa e alegrar seu dia!
Um pedaço de bolo que canta uma melodia de sabores tropicais.
Principais Aprendizados
- Uma massa incrivelmente úmida e rica em sabor.
- Combinação perfeita de banana, abacaxi, nozes e especiarias.
- Ideal para um café da tarde especial ou como sobremesa.
Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
75
minutos
Total
95
minutos
Ingredientes
Massa do Bolo
Para Untar e Enfarinhar
Modo de Preparo
1
Prepare as Frutas e Nozes
Comece organizando seus ingredientes. Com cuidado, amasse bem a banana até formar um purê e pique o abacaxi em cubinhos pequenos. Pique também as nozes de forma grosseira para que os pedaços fiquem aparentes no bolo. Deixe tudo separado para facilitar os próximos passos.
2
Bata os Ingredientes Líquidos e o Açúcar
Na tigela da batedeira, coloque o óleo, a essência de baunilha e o açúcar mascavo. Bata em velocidade média até obter uma mistura cremosa e homogênea. Esse passo é importante para dissolver bem o açúcar.
3
Incorpore os Ovos
Com a batedeira ainda ligada, adicione os ovos, um de cada vez. Espere o primeiro ovo ser completamente incorporado à massa antes de adicionar o segundo. Após cada adição, bata por aproximadamente 1 minuto para garantir que a mistura fique bem aerada.
4
Misture os Ingredientes Secos
Em uma tigela separada, junte todos os ingredientes secos: a farinha de trigo, o coco ralado, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela em pó e a pitada de sal. Use um fouet para misturá-los bem, garantindo que fiquem distribuídos de maneira uniforme.
5
Combine as Misturas Seca e Líquida
Agora, adicione a mistura de ingredientes secos à tigela da batedeira com os líquidos. Bata em velocidade baixa apenas o suficiente para que a farinha se incorpore. Cuidado para não bater demais, pois isso pode desenvolver o glúten e deixar o bolo pesado.
6
Adicione o Toque Final: Frutas e Nozes
Com a batedeira desligada, use uma espátula para incorporar delicadamente a banana amassada, o abacaxi picado e as nozes à massa. Faça movimentos suaves de baixo para cima para não perder a aeração conquistada anteriormente.
7
Asse o Bolo
Unte generosamente uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa na forma e espalhe de maneira uniforme. Leve para assar em forno já pré-aquecido a 180°C. O tempo de forno é de aproximadamente 1 hora e 15 minutos. O bolo estará pronto quando estiver dourado, firme ao toque e ao fazer o teste do palito, ele sair limpo.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Cobertura Clássica: O Bolo Beija-Flor tradicionalmente é servido com uma cobertura de cream cheese. Misture 200g de cream cheese, 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente e 1 xícara de açúcar de confeiteiro até obter um creme liso. Espalhe sobre o bolo já frio.
Variações: Sinta-se à vontade para trocar as nozes por nozes-pecã ou castanhas. Você também pode adicionar uma pitada de noz-moscada junto com a canela para um sabor ainda mais especial.
Perguntas Frequentes
Posso usar abacaxi em calda no lugar do fresco?
Sim, você pode usar abacaxi em calda, mas é importante escorrê-lo muito bem para não adicionar excesso de líquido à massa. Pique-o em pedaços pequenos como faria com a fruta fresca.
Como sei que o bolo está completamente assado?
O teste do palito é o mais confiável. Insira um palito de madeira no centro do bolo; se ele sair limpo, sem massa crua grudada, o bolo está pronto. Além disso, a superfície deve estar dourada e firme ao toque.
Qual a melhor forma de armazenar o Bolo Beija-Flor?
Depois de frio, guarde o bolo em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Por conter frutas frescas, se o clima estiver muito quente, o ideal é mantê-lo na geladeira.
Informações Nutricionais
| Calorias | 380 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras | 20 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 250 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está! Um Bolo Beija-Flor espetacular, pronto para ser a estrela do seu café. Cada fatia é uma garantia de sorrisos e elogios. A umidade da massa e a combinação de sabores fazem deste bolo uma receita inesquecível. Esperamos que você aproveite muito e compartilhe essa delícia com quem você ama!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
