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Strawberry Shortcake: A Receita Clássica e Irresistível
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Se existe uma sobremesa que parece ter saído de um sonho, é o Strawberry Shortcake. Com sua massa incrivelmente fofa, camadas generosas de chantilly fresco e o sabor vibrante dos morangos, este clássico da confeitaria americana conquista corações por onde passa. É a escolha perfeita para uma celebração especial, um café da tarde caprichado ou simplesmente para adoçar o dia.
Esta versão, inspirada na receita do programa ‘Que Seja Doce’ do site receitas.globo.com (disponível em: https://receitas.globo.com/receitas-da-tv/que-seja-doce/strawberry-shortcake.ghtml), traz todos os segredos para uma massa chiffon aerada e um resultado final de encher os olhos e o paladar. Vamos juntos preparar essa delícia?
Uma fatia de felicidade, com a doçura dos morangos e a leveza das nuvens.
Principais Aprendizados
- A massa chiffon é o segredo para um bolo super leve e aerado.
- Incorporar as claras em neve delicadamente é crucial para não perder a fofura.
- Use morangos frescos e maduros para garantir o melhor sabor e doçura.
Informações da Receita
Preparo
25
minutos
Cozimento
35
minutos
Total
60
minutos
Ingredientes
Para a Massa
Para a Calda e Montagem
Modo de Preparo
1
Preaqueça o Forno e Prepare a Forma
O primeiro passo para o sucesso é a organização! Preaqueça seu forno a 170 graus Celsius. Enquanto ele aquece, unte e enfarinhe uma forma redonda ou forre o fundo com papel manteiga. Isso garante que seu bolo saia perfeito.
2
Bata as Claras em Neve
Na tigela da batedeira, coloque as claras com uma pitada de sal. Bata em velocidade alta até que fiquem bem cremosas e formem picos firmes. Adicione as 3.5 colheres de sopa de açúcar para as claras e bata mais um pouco para formar um merengue brilhante. Reserve.
3
Crie o Creme de Gemas
Em outra tigela, bata as gemas com a porção de açúcar destinada a elas (0.33 xícara). Continue batendo até a mistura se transformar em um creme amarelo pálido, bem fofo e aerado. Esse processo é fundamental para a leveza da massa.
4
Incorpore as Claras Delicadamente
Agora, o momento mágico! Adicione cerca de 1/3 das claras em neve ao creme de gemas e misture bem para deixar a base mais leve. Em seguida, adicione o restante das claras e incorpore delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder o ar.
5
Adicione os Ingredientes Secos
Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal diretamente sobre a massa. Com a mesma espátula, misture delicadamente, apenas o suficiente para que os ingredientes secos se incorporem à mistura aerada.
6
Acrescente os Líquidos
Em um recipiente pequeno, misture o óleo de girassol, a água, o mel e o extrato de baunilha. Despeje essa mistura na massa e incorpore suavemente até que tudo esteja homogêneo. Cuidado para não bater demais.
7
Asse a Massa Perfeita
Despeje a massa na forma já preparada e alise a superfície. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito (ao espetar, ele deve sair limpo). Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
8
Prepare a Calda e o Chantilly
Enquanto o bolo esfria, prepare a calda simplesmente misturando o açúcar com a água quente até dissolver. Para o chantilly, bata o creme de leite fresco bem gelado com o açúcar de confeiteiro até atingir picos firmes.
9
Monte sua Obra de Arte
Com o bolo frio, corte-o ao meio. Umedeça a primeira camada com a calda, espalhe uma camada generosa de chantilly e distribua os morangos fatiados. Coloque a outra metade do bolo por cima, umedeça novamente e cubra com o restante do chantilly e morangos. Finalize com raspas de limão siciliano e açúcar de confeiteiro para um toque especial.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Chantilly Perfeito: Para um chantilly mais firme e que não desanda, certifique-se de que o creme de leite fresco, a tigela da batedeira e os batedores estejam bem gelados antes de começar.
Leveza Extra: Peneirar todos os ingredientes secos (farinha, fermento e sal) antes de adicioná-los à massa ajuda a quebrar grumos e incorporar mais ar, resultando em um bolo ainda mais fofinho.
Perguntas Frequentes
Posso substituir os morangos por outra fruta?
Com certeza! Esta receita é muito versátil. Pêssegos frescos, amoras, framboesas ou um mix de frutas vermelhas também ficam deliciosos e criam uma variação incrível do clássico Strawberry Shortcake.
Como devo armazenar o Strawberry Shortcake depois de pronto?
O ideal é armazenar o bolo já montado na geladeira, em um recipiente bem fechado para não ressecar nem pegar outros cheiros. Ele se mantém fresco e delicioso por até 3 dias.
É possível congelar a massa do bolo?
Sim, você pode congelar a massa já assada e completamente fria. Embale-a bem em plástico filme e depois em papel alumínio. Ela dura até 1 mês no freezer. Para usar, basta descongelar em temperatura ambiente antes de montar com o chantilly e os morangos frescos.
Informações Nutricionais
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras | 14 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 150 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
Pronto! Você acaba de criar um Strawberry Shortcake espetacular, digno das melhores confeitarias. Cada garfada é uma experiência única de texturas e sabores que se complementam perfeitamente. Sirva gelado e prepare-se para os aplausos. É uma sobremesa que celebra a simplicidade dos bons ingredientes e transforma qualquer ocasião em um momento inesquecível.
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
