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Cheesecake Cremoso e Fácil: A Sobremesa Perfeita!
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Se existe uma sobremesa que equilibra perfeitamente o cremoso, o crocante e o azedinho, essa sobremesa é o cheesecake. Um clássico da confeitaria mundial que intimida muitos, mas que, com a receita certa, se revela surpreendentemente simples de preparar. Hoje, vamos desvendar todos os segredos para você fazer um cheesecake inesquecível, inspirado na praticidade da receita original da Receitas Nestlé, que pode ser encontrada em `https://www.receitasnestle.com.br/receitas/cheesecake`.
Prepare-se para criar uma base de biscoito amanteigada e um recheio aveludado que derrete na boca. Esta versão de liquidificador é perfeita para quem busca um resultado profissional sem complicações. Vamos juntos transformar ingredientes simples em uma sobremesa digna de aplausos!
Uma fatia de cheesecake é como um abraço cremoso para a alma.
Principais Aprendizados
- A base de biscoito é o segredo para uma textura crocante perfeita.
- O recheio de liquidificador torna a receita incrivelmente prática e rápida.
- O tempo de geladeira é essencial para a cremosidade e firmeza ideais.
Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
50
minutos
Total
70
minutos
Ingredientes
Para a Massa
Para o Recheio
Modo de Preparo
1
Prepare a Base Crocante
Comece a sua obra-prima pela base! Coloque os biscoitos no liquidificador ou processador e bata aos poucos até obter uma farinha fina e homogênea. Em seguida, transfira para uma tigela, adicione a manteiga já derretida e misture bem com a ponta dos dedos ou uma espátula, até formar uma farofa bem úmida. Pressione essa mistura firmemente no fundo de uma fôrma de fundo removível de 24 cm, criando uma camada uniforme. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2
Crie o Recheio Aveludado
Agora, a mágica do recheio! No copo do liquidificador, adicione o cream cheese em temperatura ambiente, o leite condensado, os ovos, o suco de limão e a essência de baunilha. Bata tudo por cerca de 2 a 3 minutos, apenas até que a mistura fique completamente lisa e cremosa. Evite bater em excesso para não incorporar muito ar. Despeje cuidadosamente este creme divino sobre a base de biscoito que estava reservada na geladeira.
3
Asse, Resfrie e Sirva
Leve seu cheesecake para assar em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda levemente trêmulo. Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar lá dentro com a porta entreaberta. Depois de frio, cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir. Se desejar congelar, pode fazê-lo neste ponto. Para descongelar, mantenha-o na geladeira por 4 horas. Sirva bem gelado, puro ou com a cobertura de sua preferência!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Temperatura é tudo: Para um recheio sem grumos, certifique-se de que o cream cheese e os ovos estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Cobertura dos sonhos: Sirva seu cheesecake com uma calda de frutas vermelhas, goiabada cremosa ou um simples doce de leite para um toque final espetacular.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de biscoito para a base do cheesecake?
Sim! Biscoitos de chocolate, amanteigados ou de aveia são ótimas alternativas. O importante é triturá-los bem e misturar com a manteiga para criar uma base firme e crocante.
Por que o meu cheesecake rachou em cima depois de assar?
Rachaduras geralmente ocorrem por excesso de ar na massa ou por um choque térmico. Para evitar, bata os ingredientes do recheio apenas o suficiente para misturar e deixe o cheesecake esfriar lentamente dentro do forno desligado com a porta entreaberta.
Como posso saber o ponto certo do cheesecake no forno?
O cheesecake está pronto quando as bordas estiverem firmes e o centro ainda parecer levemente mole, como um pudim. Ele terminará de firmar enquanto esfria. Evite assar demais para não ressecar.
Informações Nutricionais
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 8 g |
| Gorduras | 22 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 300 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
Pronto! Você acaba de criar um cheesecake cremoso, elegante e irresistível que certamente será o centro das atenções. Essa receita prova que sobremesas clássicas podem ser acessíveis e muito prazerosas de fazer. Sirva em fatias generosas e prepare-se para os elogios. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
