The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Cupcake de Chocolate Fofinho e Irresistível
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Quem resiste a um cupcake de chocolate perfeitamente fofinho e com um sabor intenso? Essa pequena maravilha é a alegria de qualquer festa, lanche da tarde ou simplesmente um mimo para adoçar o dia.
A receita que trazemos hoje, inspirada no portal panelinha.com.br (disponível em https://panelinha.com.br/receita/cupcake-de-chocolate), é a prova de que fazer cupcakes deliciosos em casa é mais fácil do que você imagina. Com um método um pouco diferente, que começa misturando os secos com a manteiga, o resultado é uma massa incrivelmente macia e estruturada. Prepare-se para se apaixonar e receber muitos elogios!
Um cupcake de chocolate é um abraço em forma de doce.
Principais Aprendizados
- Massa com textura de ‘areia úmida’ é o segredo inicial.
- Adicionar os líquidos em duas etapas garante a cremosidade.
- Preencher apenas ¾ da forminha evita que a massa transborde.
Informações da Receita
Preparo
15
minutos
Cozimento
35
minutos
Total
50
minutos
Ingredientes
Massa do Cupcake
Modo de Preparo
1
Preparar o forno e as forminhas
Comece o preparo organizando o ambiente. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Enquanto ele aquece, distribua as 12 forminhas de papel dentro dos espaços da sua fôrma de cupcake. Este método é ótimo, pois dispensa a necessidade de untar a fôrma.
2
Misturar ingredientes secos e manteiga
Na tigela da batedeira, junte a manteiga em ponto de pomada, o cacau em pó, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal. Com o batedor raquete, bata tudo em velocidade baixa. O objetivo é criar uma mistura que se pareça com areia úmida, garantindo que a gordura se incorpore bem aos secos.
3
Adicionar ovo e leite
Em uma tigela separada, quebre o ovo e bata-o levemente com um batedor de arame (fouet). Em seguida, misture o leite. Com a batedeira ainda em velocidade baixa, adicione metade dessa mistura líquida à massa. Aumente a velocidade para o máximo e bata até que a massa se transforme em um creme liso e brilhante. Depois, reduza a velocidade novamente e acrescente o restante do líquido aos poucos, batendo apenas até incorporar por completo.
4
Assar os cupcakes
Para facilitar e garantir que os cupcakes fiquem uniformes, transfira a massa para um saco de confeitar (não precisa de bico). Preencha cada forminha de papel até, no máximo, ¾ de sua capacidade, deixando espaço para a massa crescer. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 minutos. Para ter certeza do ponto, faça o teste do palito: espete um no centro de um cupcake; se sair limpo, estão prontos!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Peneire os ingredientes secos: Para uma massa ainda mais leve e sem gruminhos, passe a farinha, o cacau e o fermento por uma peneira antes de adicionar à batedeira.
Não bata a massa em excesso: Após adicionar a última parte dos líquidos, bata apenas o suficiente para misturar. Bater demais pode desenvolver o glúten da farinha e deixar os cupcakes duros.
Perguntas Frequentes
Posso usar achocolatado em pó no lugar do cacau?
Não é o ideal. O cacau em pó tem um sabor de chocolate muito mais intenso e menos açúcar. Usar achocolatado pode deixar seus cupcakes excessivamente doces e com uma cor e sabor menos pronunciados.
Como sei que o cupcake está realmente assado?
O teste do palito é o mais confiável. Espete um palito de dente no centro de um dos cupcakes; se ele sair limpo e seco, está pronto. Se sair com massa úmida, deixe assar por mais alguns minutos.
Como posso armazenar os cupcakes depois de prontos?
Espere esfriarem completamente e guarde-os em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se tiverem cobertura com laticínios, o ideal é manter na geladeira.
Informações Nutricionais
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras | 8 g |
| Fibras | 1.5 g |
| Sódio | 120 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está! Com esta receita simples e detalhada, você tem em mãos o segredo para cupcakes de chocolate perfeitos. Eles são uma base maravilhosa para diversas coberturas, desde um simples brigadeiro até um sofisticado buttercream. Solte a criatividade, decore como preferir e compartilhe esses bolinhos cheios de sabor e carinho com quem você ama. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
