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Sorbet de Framboesa com Hortelã Para Dias Quentes
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Refresque seus dias com uma sobremesa gelada que é pura poesia. Este sorbet de framboesa com hortelã combina o doce-azedinho da fruta com o frescor da erva, resultando em uma experiência leve, saborosa e incrivelmente fácil de preparar. Inspirado na receita do portal Pai na Cozinha, que pode ser vista no link original https://painacozinha.com/faca-agora-sorbet-de-framboesa-com-hortela-para-dias-quentes/, trouxemos para você uma versão que não precisa de máquina de sorvete para ficar perfeita.
Ideal para servir após uma refeição ou como um mimo especial numa tarde ensolarada, este sorbet é a prova de que simplicidade e elegância podem andar de mãos dadas na cozinha. O segredo para a cremosidade está no processo, que, embora manual, é simples e garante um resultado digno de sorveteria. Prepare-se para se apaixonar por cada colherada!
O frescor que derrete na boca e colore os dias mais quentes.
Principais Aprendizados
- Não precisa de máquina de sorvete
- Naturalmente vegano e sem lactose
- Combinação de sabores única e refrescante
Informações da Receita
Preparo
15
minutos
Cozimento
5
minutos
Total
20
minutos
Ingredientes
Para o Sorbet
Modo de Preparo
1
Prepare a Calda de Açúcar
O primeiro passo para um sorbet perfeito é a calda! Em uma panela pequena, junte o açúcar refinado e a água filtrada. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, apenas até que o açúcar se dissolva por completo e forme uma calda transparente. Não precisa ferver por muito tempo. Desligue o fogo e reserve, deixando a calda esfriar completamente antes de prosseguir.
2
Bata os Ingredientes
Com a calda já fria, é hora da mágica acontecer. No copo do liquidificador, adicione as framboesas, a calda de açúcar, o suco de limão recém-espremido e as vibrantes folhas de hortelã. Bata tudo em alta velocidade por cerca de 2 minutos, ou até obter um purê liso, vibrante e completamente homogêneo. Use uma espátula para raspar as laterais do copo se necessário.
3
Congele e Garanta a Cremosidade
Despeje o purê de framboesa em um recipiente que possa ir ao freezer, de preferência de metal ou vidro para acelerar o congelamento. Leve para congelar. O segredo para a cremosidade sem máquina é mexer a cada 30 minutos! Retire o recipiente do freezer e raspe toda a mistura com um garfo, quebrando os cristais de gelo que se formam. Repita este processo por cerca de 3 a 4 horas, ou até que o sorbet esteja firme e cremoso. Sirva imediatamente e aproveite!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Peneire se preferir: Se você não gosta das sementinhas da framboesa, pode passar o purê batido por uma peneira fina antes de levar ao freezer. Isso resultará em um sorbet ainda mais liso.
Varie as ervas: Embora a hortelã seja clássica, experimente substituir por manjericão fresco. A combinação de framboesa com manjericão é surpreendente e sofisticada.
Perguntas Frequentes
Posso usar framboesas congeladas para esta receita?
Sim, você pode usar framboesas congeladas sem problemas. Não é necessário descongelá-las antes de bater no liquidificador. Usar a fruta congelada pode até ajudar a acelerar o processo de congelamento do sorbet.
Como posso deixar o sorbet menos doce ou mais doce?
O açúcar é importante para a textura final, mas você pode ajustá-lo. Para um sorbet menos doce, reduza a quantidade de açúcar para 1/3 de xícara. Se suas framboesas estiverem muito azedas, você pode aumentar para 2/3 de xícara. Lembre-se que a doçura diminui um pouco após o congelamento.
Meu sorbet ficou com muitos cristais de gelo. O que eu fiz de errado?
A formação excessiva de cristais de gelo geralmente acontece quando o processo de mexer a mistura durante o congelamento não é feito com a frequência necessária. É fundamental raspar o sorbet com um garfo a cada 30-40 minutos para quebrar esses cristais e garantir uma textura final mais suave e cremosa.
Informações Nutricionais
| Calorias | 110 kcal |
| Carboidratos | 28 g |
| Proteínas | 1 g |
| Gorduras | 0.5 g |
| Fibras | 4 g |
| Sódio | 5 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está! Uma sobremesa elegante, refrescante e cheia de sabor, feita com ingredientes frescos e muito carinho. Este sorbet de framboesa com hortelã é a escolha perfeita para encerrar um jantar especial, animar uma tarde de verão ou simplesmente para se presentear com um momento delicioso. Experimente fazer em casa e veja como é fácil criar algo tão incrível!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
